酒店餐厅是我们日常生活中除了家里之外吃东西较多的地方，他们是食品的出产地，厨房里更是每天要处理成千上万的食物。为了对顾客的健康和对自身声誉的着想。厨房里从原材料到餐具到各种厨具都必须是干净卫生安全。这样顾客才能吃得放心。值得注意的是，那些直接与食物接触的厨具卫生安全更是要注意。例如盛载食物的碗碟、菜板等。而其中菜板方面我们推荐使用塑料菜墩而不是传统上的木制菜墩。这是为什么呢？让烟台同力塑料制品小编解释一下为什么酒店塑料菜墩是餐厅更好的选择。

木质菜板麻烦多

木质菜板是传统使用菜板。但是现在已经不适用于大量处理食物的酒店餐厅了。为什么这么说呢。首先木质菜板虽然质地较为之柔软可以保护刀具，减少刀具损耗减少成本，可是就是因为太柔软了，容易起菜板泥，以及大力砍剁容易混入木屑到食物之中。再说因为木质柔软所以使用时间长了，表面有许多坑坑洼洼的裂缝。这些裂缝替残留物质生长提供了空间与条件。不易清洗。直接与食物接触的话，容易把残留物渗透到食物之中，有安全的隐患。

塑料菜墩使用简便安全

由食品级塑料制作而成的酒店塑料菜墩。不但表面平整光洁，清洗简单。清洗时只需用水用洗涤剂冲洗即可有效清除塑料菜墩中的食物残留。良好的韧性更是不会把自身残渣混入食品之中。而由于表面光滑平整。没有缝隙，没有给残留物质提供空间与条件生长。所以本身表面非常干净，也不怕会渗透食物。